Zum Zertifizierungsprozess
1. Können meine Produkte koscher zertifiziert werden?
In vielen Fällen ja. Ob ein Produkt zertifiziert werden kann, hängt von seinen Zutaten, Verarbeitungshilfsstoffen, dem Herstellungsprozess, den Produktionsanlagen und den anderen im Betrieb hergestellten Produkten ab.
Senden Sie uns einige grundlegende Informationen zu Ihren Produkten und Ihrem Produktionsstandort. Dann können wir zunächst beurteilen, was für eine Zertifizierung erforderlich wäre.
2. Müssen alle unsere Zutaten koscher zertifiziert sein?
Nicht unbedingt. Für verschiedene Zutaten gelten unterschiedliche Kaschrut-Anforderungen. Einige benötigen möglicherweise die Zertifizierung durch eine anerkannte Koscher-Zertifizierungsorganisation, während bei anderen geeignete technische Informationen oder Unterlagen ausreichen können.
Im Rahmen des Zertifizierungsprozesses prüft Fidelity Kosher die relevanten Zutaten und Lieferanten und stellt fest, ob zusätzliche Anforderungen bestehen.
3. Müssen wir unsere Zutaten oder Lieferanten ändern?
Nicht unbedingt. Unser erstes Ziel ist festzustellen, ob Ihre bestehenden Zutaten und Lieferanten genehmigt werden können.
Wenn ein Inhaltsstoff aus Sicht der Kaschrut problematisch ist, kann zusätzliche Dokumentation die Frage klären. In anderen Fällen kann eine alternative Zutat oder ein anderer Lieferant erforderlich sein. Wir besprechen die verfügbaren Möglichkeiten mit Ihnen, bevor Änderungen vorgenommen werden.
4. Benötigen wir separate Produktionsanlagen für koschere Produkte?
Nicht immer. Viele koscher zertifizierte Produkte werden in Betrieben hergestellt, die auch andere Produkte produzieren.
Die Anforderungen hängen von den Anlagen, den Herstellungsprozessen und den anderen auf denselben Linien hergestellten Produkten ab. Unter bestimmten Umständen können Anlagen durch eine geeignete Koscherisierung für die koschere Produktion vorbereitet werden, sodass keine eigenen Anlagen erforderlich sind.
5. Was geschieht bei einem Koscher-Audit?
Bei einem Koscher-Audit betrachten wir die für die zu zertifizierenden Produkte relevanten Produktionsprozesse und Anlagen. Dazu können Produktionslinien, Lagerbereiche, Reinigungsverfahren, Rohstoffe und andere im Betrieb hergestellte Produkte gehören.
Dabei gleichen wir die tatsächlichen Gegebenheiten im Betrieb mit den im Zertifizierungsverfahren gemachten Angaben ab und stellen fest, welche praktischen Anforderungen für die koschere Produktion gelten. Anschließend besprechen wir unsere Feststellungen mit Ihnen und erläutern, welche Maßnahmen gegebenenfalls erforderlich sind.
6. Wie lange dauert eine Koscher-Zertifizierung?
Der erforderliche Zeitraum hängt von der Komplexität der Produkte und der Produktionsstätte ab.
Eine unkomplizierte Zertifizierung kann relativ rasch erfolgen, wenn die Informationen zu Zutaten und Produktion leicht verfügbar sind. Komplexere Betriebe, besondere Koscher-Standards oder Produkte, die Änderungen an Zutaten, eine Koscherisierung oder besondere Produktionsabläufe erfordern, können mehr Zeit beanspruchen.
Sobald wir die grundlegenden Informationen zu Ihren Produkten und Ihrem Betrieb geprüft haben, können wir Ihnen eine bessere Einschätzung des erforderlichen Ablaufs geben.
7. Wie viel kostet eine Koscher-Zertifizierung?
Die Zertifizierungskosten hängen von Faktoren wie Anzahl und Komplexität der Produkte, der Produktionsstätte, dem erforderlichen Maß an Aufsicht, dem Reiseaufwand und besonderen Zertifizierungsstandards ab.
Nach einer ersten Beurteilung Ihrer Produkte und Produktionsabläufe kann Fidelity Kosher Ihnen ein passendes Zertifizierungsangebot unterbreiten.
8. Was ist, wenn unser Kunde eine bestimmte Koscher-Zertifizierungsorganisation verlangt?
Bitte teilen Sie uns dies zu Beginn des Verfahrens mit.
Verschiedene Kunden und Märkte können eigene Zertifizierungsanforderungen haben; manche Kunden verlangen ausdrücklich eine Zertifizierung oder Anerkennung durch eine bestimmte Koscher-Organisation.
Fidelity Kosher pflegt professionelle Beziehungen zu etablierten Koscher-Zertifizierungsorganisationen. Wo sinnvoll, helfen wir Ihnen, die Anforderung Ihres Kunden zu verstehen, und arbeiten mit der betreffenden Organisation zusammen, um eine praktikable Zertifizierungslösung zu finden.
9. Kann Fidelity Kosher Produkte für den Export nach Israel zertifizieren?
Fidelity Kosher arbeitet mit Herstellern zusammen, die den israelischen Markt beliefern, und kann die Koscher-Zertifizierungsanforderungen beurteilen, die für die Produkte und den vorgesehenen Kunden oder Vertriebsweg gelten.
Wenn Israel zu Ihren Zielmärkten gehört, teilen Sie uns dies bitte bereits bei Ihrer ersten Anfrage mit, damit die einschlägigen Anforderungen von Anfang an berücksichtigt werden können.
10. Was geschieht, wenn wir nach der Zertifizierung eine Zutat, einen Lieferanten oder einen Produktionsprozess ändern?
Relevante Änderungen sollten Fidelity Kosher gemeldet werden, bevor sie in der koscher zertifizierten Produktion eingeführt werden.
Eine Änderung von Zutaten, Lieferanten, Rezeptur, Verarbeitungshilfsstoffen, Anlagen oder Herstellungsprozessen kann den Koscher-Status eines zertifizierten Produkts beeinflussen. Wir prüfen die geplante Änderung und teilen Ihnen mit, ob zusätzliche Dokumentation, eine Genehmigung oder andere Maßnahmen erforderlich sind.